Home / Recepten

Avondkom met noten en een zachtgekookt ei

Een serie vraagt om chips. Het zout uit die chips meldt zich ’s nachts weer bij de blaas. Deze kom is minder spectaculair en minder zout.

Niet alleen bier verpest de nacht. Een zoute zak chips voor de tv houdt vocht vast in de weefsels; als u gaat liggen, komt een deel terug in de bloedsomloop en wordt u wakker zonder duidelijke reden. Noten en een ei vullen sneller, dus is het lastiger om ‘de zak leeg te eten’. Schep de portie in een kom. De zak gaat de kast in.

Tijd: 8 minuten als het ei al gekookt is, 15 minuten als u het nu kookt. Portie: 1 kommetje, geen schaal. De grootte doet er meer toe dan het recept: uit de zak eet u zonder op te letten het dubbele.

Ingrediënten

• een klein handje walnoten (ongeveer 6 halve)
• een klein handje amandelen (ongeveer 8)
• 1 eetlepel pompoenpitten, liefst ongezouten
• 1 zachtgekookt ei (van tevoren gekookt)
• optioneel: 4–5 worteltjes in reepjes of plakjes komkommer, zonder zout

Bereiding

1. Kook ’s ochtends of tussen de middag het ei 7 minuten, laat het afkoelen en bewaar het met schaal in de koelkast.
2. Pak vóór de serie een klein kommetje — een ontbijtkommetje, geen slakom.
3. Tel de walnoten, amandelen en pitten af. Doe de zak dicht en zet hem terug in de kast voordat u gaat zitten.
4. Pel het ei. Heel of gehalveerd. Hebt u wortel, leg die ernaast.
5. Ga zitten met het kommetje, niet met drie open zakken. Is de kom leeg, dan is het klaar. Een tweede ronde ‘omdat het gezond is’ bestaat niet.

Waarom het zout uit chips ’s nachts terugkomt

Chips, nacho’s en sauzen uit een zakje zijn geconcentreerd zout. Zout houdt in de middag en avond vocht vast in de weefsels. Als u gaat liggen, gaat een deel van dat vocht terug naar bloed en nieren. U wordt wakker en geeft het glas van 21.00 uur de schuld. Vaak is de zak van 20.30 uur de boosdoener. De kom is geen magie: het is minder zout en een portie die u kunt zien.

Een ei vult. Noten ook, zolang u ze niet uit de zak eet. Samen vervangen ze het gebaar ‘even iets opentrekken’ zonder de bijbehorende rekening aan natrium. Het kader staat in het artikel over ’s nachts opstaan en in De biertruc.

Het tijdstip: vóór 20.00 uur, niet bij de laatste aflevering

Eet het na het avondeten als u vroeg gegeten hebt, of in plaats van het snaaien als u om 19.30 uur eigenlijk alleen een zak chips wilde opentrekken. Na 21.00 uur is het klaar met eten. Een slokje water als uw mond droog is. Nog een kop thee om 22.00 uur hoort niet bij dit bord: dat is meer vocht in de nacht.

Drinkt u een biertje, doe dat dan bij het eten of ’s middags op de borrel, niet om 23.00 uur bij deze kom. De kom ‘compenseert’ een laat biertje niet. Het zijn twee verschillende gewoonten. Samen erger.

Variaties

• Zonder ei: naturel yoghurt, weinig gezoet, met hetzelfde handje noten. Ook dan in een kommetje.
• Zonder noten: ei en wortel. Minder stevig, nog altijd beter dan nacho’s.
• Met kaas: een klein blokje verse kaas, geen plank met zoute oude kaas.
• Zoet: een stuk fruit (appel, peer) in plaats van het ei. Vermijd handenvol dadels en gezouten chocolade.

Boodschappen en de zondagtruc

Kook op zondag 3–4 eieren. Maak drie denkbeeldige kommetjes klaar: u hoeft ze niet echt te vullen, het is genoeg te weten dat er eieren zijn. Koop pitten zonder zout; die liggen bij Albert Heijn, Jumbo en Lidl gewoon in het schap met noten. Hebt u een zak amandelen van 200 g, laat die dan niet open op tafel liggen; een ondoorzichtige pot in de kast.

De gebruikelijke fout is ‘het is gezond, dus ik eet meer’. Calorieën zijn niet het onderwerp van deze pagina. Het gaat om zout en het tijdstip. Een klein kommetje op vier avonden per week is meer waard dan een grote schaal op vrijdag.

Tip

Drinkt u om 17.00 uur de Kruidenthee van Urogracht met brandnetel, neem dan ’s avonds geen extra kop meer. De kom vervangt de chips, niet het avondeten. Eet eerder, met minder zout, en bewaar deze kom voor het moment voor de tv. Gedimd licht. Telefoon een stukje verderop. Traint u uw bekkenbodem, doe dat dan eerder op een stoel, niet om 23.30 uur met de kom in uw hand.

Voor wie niet

Bij een notenallergie. Voor wie van de arts minder vet of eigeel mag: pas het aan of vraag het na. Voor wie al maanden elke nacht drie keer opstaat: dit is een tussendoortje, geen diagnose. Maak een afspraak bij de huisarts en neem uw aantekeningen mee.

’s Ochtends het ei met pitten. Het weekoverzicht staat in Mannengezondheid en je bord.

De inhoud van deze website is informatief en gaat over dagelijkse gewoonten en wellbeingproducten. Het vervangt geen medisch advies. Raadpleeg bij klachten een zorgverlener.