Drankje met olie, citroen en honing

Olijfolie is een vet dat steeds weer opduikt in adviezen voor hart en bloedvaten. Hier gaat het samen met citroen in een glas, omdat u het ontbijt zo makkelijker afsluit zonder pak sinaasappelsap.

Sap uit een pak is vaak water, suiker en aroma. Dit drankje is kort: vet, zuur, een beetje honing. Het hoeft de eerste keer niet lekker te zijn. Na een week is het niet vreemd meer, net zoals zwarte koffie ooit niet vreemd meer was.

Tijd: 3 minuten. Portie: 1 glas. Het is geen sap en geen ‘wondershot’. Het is een dressing die u opdrinkt, of een dressing die u over een tomaat schenkt als u het glas maar raar vindt.

Ingrediënten

1 eetlepel extra vierge olijfolie (de olie voor salade, niet om in te bakken)
sap van ½ citroen (of 1 eetlepel als de citroen groot en zuur is)
1 theelepel honing (of niets, als u niet van zoet houdt)
50 ml lauwwarm water, niet heet: kokend water maakt de citroen bitter

Bereiding

Verwarm een scheutje water tot het drinkbaar is, niet tot het kookt.
Los de honing op in het water, in een glas of een potje met deksel.
Pers een halve citroen uit. Haal de pitten eruit. Voeg het sap toe.
Voeg de olie toe. Deksel erop en 10 seconden schudden, of roeren met een lepel. De olie mengt niet helemaal: dat is prima. Drink het in één keer of in twee slokken bij het ontbijt.

Waarom dit geen sap uit een pak is

Een pak voegt suiker en volume toe. Dit glas voegt vet toe dat in een ontbijt past, met zuur als brug. Het ‘reinigt de lever’ niet en het ‘ontgift’ ook niet. Die zinnen kunt u schrappen. Wat het wel doet: de reflex wegnemen om om 8.00 uur een pak sap of frisdrank open te trekken. Uw gewone water hoort in een ander glas, verspreid over de ochtend, niet hier in gepropt.

Olijfolie is hetzelfde vet dat u over een tomaat zou doen. Vindt u het glas vreemd, gebruik dan precies deze ingrediënten op een doorgesneden tomaat met een stuk brood. De maatstaf blijft gelijk: meer olie, minder fabriekssap.

Variaties

Zonder honing: alleen water, citroen en olie. Wat droger, telt net zo goed.
Met sinaasappel: een halve citroen en een scheutje vers geperste sinaasappel. Geen pak.
Bij het eten: dezelfde dressing over een tomatensalade, drinken hoeft niet.
Zonder olie: dan is het dit recept niet meer. De olie is de kern. Heeft uw arts u op vet laten minderen, vraag het dan eerst.

Maag, galblaas, nacht

Protesteert uw lege maag, neem het glas dan na de eieren met pitten, niet ervoor. Hebt u galstenen of moet u van de arts op vet letten, improviseer dan geen ‘oliekuur’. Overleg met uw arts. Citroen op een lege maag brandt bij sommigen ook: verdun met meer water of drink het pas bij het ontbijt.

’s Avonds laat u het staan. Olie op zich verstoort de slaap niet, maar extra vocht om 22.00 uur is meestal te veel als ’s nachts naar de wc moeten het probleem is. Wat u wanneer drinkt, staat in het artikel over ’s nachts opstaan.

Tip

Maak er geen driedaagse ‘detox’ van. Eén glas bij het ontbijt, vier of vijf ochtenden per week, is genoeg om eraan te wennen. Koop op zondag een citroen extra. Olie: gewoon de fles die u al in de keuken hebt. Honing: een klein potje; een dure soort is niet nodig.

Na het ontbijt kunt u ’s middags de Kruidenthee van Urogracht zetten, niet in plaats van dit glas en niet om 21.00 uur. Het is een keukenroutine, geen spreekuur.

Voor wie niet

Voor wie een wonder zoekt. Voor wie geen olie mag. Voor wie zijn gewone water vervangt door deze slok en om 21.00 uur met dorst zit. Voor de rest: mannen die toch al meer olie zouden moeten eten dan roomboter op hun boterham.

Het kader staat bij Dagelijkse voeding en in het artikel over het ritme van de week.

De inhoud van deze website is informatief en gaat over dagelijkse gewoonten en wellbeingproducten. Het vervangt geen medisch advies. Raadpleeg bij klachten een zorgverlener.